Sopa de tomates

  Cada vez que pasaba las vacaciones en el pueblo, le pedía a mi madre que hiciera una sopa de tomates: ¡QUE RICAS!
  Cuando ella cayó enferma y tuvimos que cuidarla sus hijos, yo lo hacia en la casa del pueblo, donde ella se encontraba con sus vecinas. Así, pudo enseñarme algunas de esas recetas que pasan por varias generaciones. 
  Como homenaje a MI MADRE quiero compartir con todos como se hace la sopa de tomates, eso sí, la sartén "jerreña" es imprescindible, y lo he probado con otras sartenes y no salen igual.


  Ingredientes y ejecución:


            1/2 cebolla, troceada:

          1/2 pimiento morrón, troceado:

          5 tomates de pera, troceados (también pueden estar pelados):

          3 dientes de ajo, una pizca de comino y un poquito de sal:

          En un mortero se machan los ajos, el comino y la sal:

          En la sartén (si es "jerreña" mejor) se ponen unas cucharadas de aceite de oliva virgen:

          Se pone al fuego, no muy fuerte, y cuando esta caliente se añade la cebolla troceada y el pimiento troceado:

          Se hace el sofrito a fuego lento, removiendo de vez en cuando:

          A medio sofrito, se añade el tomate picado:

          Y se mantiene a fuego lento removiendo poco a poco:

          Cuando esta casi a punto el sofrito, se le añade el contenido machado del mortero:

          Se mezcla removiendo y se le añade agua, se deja hervir suavemente:

          Mientras hierve, se pica el pan, de pueblo, de masa maciza, hecho en horno de leña:

          Cinco minutos hirviendo y 5 minutos dejando reposar, se calan sobre el pan:

          Otra versión es poner un pellizco de pimentón de la Vera en el mortero y añadirlo al sofrito. 

          Además de darle color, incrementa su sabor: ¡RIQUÍSIMAS!